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夏日清爽小菜伴你度过炎炎夏日  

2013-08-11 09:54:30|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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简单爽口小菜:芥末虾仁菠菜墩

食材:菠菜、虾仁、芥末、蒜、盐、白醋、白糖、白芝麻

做法:

1、菠菜摘掉老叶、烂叶,去掉根,洗净后切段备用

 

2、虾仁洗净,挑去虾线,放开水中煮熟。

 

3、另起锅,滴入几滴食用油,放一小捏儿盐,水开后下菠菜焯熟

 

完整做法请戳 → 菠菜墩~


没有人会不爱它:虾仁蛋羹


食材:鸡蛋2只、虾仁7个、香葱、盐、酒、温水、高汤、酱油。




做法:

1、准备食材,把虾洗净,用牙签挑去虾肠。

 

2、鸡蛋磕入碗中加入少量的盐和料酒,把鸡蛋打散打匀。用过滤网过滤一下蛋液,除去筋头

 

3、把温水(高汤)加入到蛋液中(最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹,这样既能保证口感,又能保证外观)。水加8-9分满,再轻微均匀搅和。开始蛋蒸。

 

完整做法请戳 →虾仁蛋羹~





能当热菜也能当凉菜的葱油茄子

食材:茄子两条,香葱,蒜头,生抽,盐,鸡粉

做法:

1、茄子切成条,隔水蒸熟约7、8分钟

 

2、葱蒜切末,加少许盐和鸡粉。

 

3、锅里烧热油(烧热一些,冒烟的程度),将热油淋到葱蒜调料里

 

完整做法请戳 → 葱油茄子~


广受欢迎的土豆泥沙拉


食材:大土豆1个、鸡蛋1个、黄瓜半根、牛奶适量、沙拉酱3大勺。




做法:

1、土豆洗净、去皮,切片,上锅蒸熟后,压成泥。

 

2、土豆泥中加入适量牛奶。鸡蛋可以与土豆片一起蒸熟,凉后去皮,蛋白切成小粒,蛋黄捻成泥,黄瓜切成小粒。

 

3、蛋白、蛋黄、黄瓜及2大勺沙拉酱一起加入土豆泥中拌匀。

 

完整做法请戳 →土豆泥~





夏令食面:老济南传统凉面

食材:鲜面条,芝麻酱,花生酱,蒜,香醋,胡萝卜、椿芽、咸菜

做法:

1、原料准备好,椿芽咸菜与胡萝卜咸菜一起剁成细碎的末。

 

2、在蒜窝子里加少许盐,把蒜瓣捣成泥儿,加点凉开水调匀。

 

3、花生酱与芝麻酱按1:1的比例调匀成浓稠的酱汁

 

完整做法请戳 → 济南凉面~


营养爽口好味道:莴笋金针菇拌辣白菜


食材:莴笋一棵、金针菇两把、辣白菜一小袋(汤汁不要扔掉啊)、盐、香油。




做法:

1、将莴笋去老皮(多削下一些)斩成段切片再改刀切成丝备用。

 

2、将金针菇切掉根部,撕开洗干净沥干水分备用。辣白菜切成与莴笋丝一样的丝,汤汁到处备用。

 

3、汤锅中加水、少许油、盐烧开后分别将莴笋丝、金针菇焯水沥干备用。

 

完整做法请戳 →莴笋金针菇拌辣白菜~


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